Tomat aubergine gryta
4 large tomatoes, halved. 1 tbsp chopped basil.
Aubergine- och tomatgryta
20g chopped black olives. Peel the aubergine, discard the skin and dice into large cubes. Toss the diced flesh with olive oil and season with salt. Khoresh, ibland stavad khoresht eller gryta, är en grundsten för persiska köket. Medan Khoresh Bademjan, eller Eggplant Stew, ofta innehåller kött, är det ett recept som är väl lämpat för vegetariska anpassningar. Denna veganversion gör en läcker huvudrätt serveras över vanligt ångad ris eller crusty Tahdig.
Auberginegryta
För en mindre traditionell servering, servera den över quinoa eller couscous. För vegetarianer som äter mejeri knyter den extra Yogurt Herbsåsen till sig allt gott tillsammans. Ingrediens Tips: Granatäpple melasser - En tjock sirap gjord av reducerad granatäpplejuice och socker - ger grytan en distinkt smak och djupa smak. Du kan hitta den på Mellanösternmarknaderna och vid vissa specialiteter, eller skapa egna med receptet.
På semesterbordet: Stev som den här är idealiska för kallt väderfräsch mat under Sukkot. Och sedan palatsintrigerna i Purimhistorien ägde rum i antika Persien, är denna mat det perfekta tillägget till en persisk mat inspirerad Purim seudah fest. Share on Facebook Share on Twitter. Strö med en generös nypa eller två havs- eller koshersalt och lägg åt sidan. I en nederländsk ugn eller stor kockens panna satt över medium hög värme, värm oljan.
Tillsätt löken och saut tills de är mjuka och genomskinliga och börjar brinna i fläckar, ca 7 till 9 minuter. Tillsätt vitlök, kummin, gurkmeja, kanel och salt och sauta tills löken är belagda och kryddorna är aromatiska, ca 1 minut mer. Lägg äggplantan i pannan om den har släppt mycket vätska, klappa den torr med pappershanddukar eller en ren tehandduk först. Drizzle med 2 matskedar olivolja. Saute, vänd på att skägga aubergine i lök och kryddblandning, tills auberginen blir öm och krymper i volym, ca 8 till 10 minuter.
Rör i tomaterna, använd skeden för att bryta dem in i stora bitar. Tillsätt vatten, granatäpple melass och saffran, om du använder. Blanda väl. Koka till en simmer, minska värmen till låg och koka upp i 10 till 15 minuter, omblandning ibland. Servera varma över ris, quinoa eller couscous. För att göra den frivilliga yoghurtsåsen: I en liten skål, blanda yoghurt, dill, vitlök och salt om du använder. Kyl, täckt, tills färdig att servera.
Näringsriktlinjer per portion kalorier Totalt fett 16 g Mättat fett 3 g Omättat fett 10 g Kolesterol 6 mg Natrium mg kolhydrater 64 g Kostfiber 10 g Protein 11 g Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera. Mejeri- och fiskrecept för de nio dagarna Amerikansk mat. Lökkugel Europeisk mat. Allt om Charoset för Påsk Seder Amerikanska nät.
Deli Rolls Aptitretare och snacks. Bakad granatäpple kyckling kött Recept Amerikanska nät.
Klassiska franska desserter och bakverk till jul Europeisk mat. Grekisk zucchini Fritters med feta - Kolokithokeftethes me Feta Aptitretare och snacks. Klassisk bakad brödpudding Södra Desserter. Hur man fryser äggrullar Smårätter.