Nyttigt frukt
En del experter på lågkolhydratkost och ketogen kost menar att det inte är det. Äter man en kost som fyller behoven av essentiella näringsämnen är det inte nödvändigt att äta flera portioner frukt och grönsaker varje dag. Till exempel rekommenderar dr Eric Westman initialt ett intag på 4,5 dl bladgrönsaker och 2,3 dl.
Det syrliga granatäpplet har blivit allt trendigare i matlagning. Men hur nyttig är det och vilka svenska frukter är minst lika bra för kroppen? Näringsfysiologen Ingrid Larsson reder ut allt du behöver veta om granatäpple. Granatäpple är en frukt som främst består av syrliga kärnor. Under de senaste åren har det blivit populärt att använda kärnorna som topping på sallader och som smaksättare i matlagning. Ingrid Larsson är docent och klinisk näringsfysiolog vid Sahlgrenska universitetssjukhuset, och svarar på de vanligaste frågorna om granatäpplen.
Granatäpple är väldigt vackert att ha i en sallad och förhöjer smaken på vissa maträtter. Men det är inte något som sticker ut i fruktdisken näringsmässigt, säger Ingrid Larsson. Så jag skulle inte bli förvånad om man ska förvara det i rumstemperatur, säger Ingrid Larsson. För att öppna ett granatäpple halverar du det. Ingrid Larsson menar att själva öppnandet av frukten inte är särskilt komplicerat. En del bankar ut dem och det kan skvätta en hel del.
Hon säger att det är lättare att banka ut kärnorna när frukten är mogen, men att det samtidigt inte är helt lätt att se om det är en mogen frukt. Det är inte mycket på ett granatäpple som går att äta. Främst är det de juicefyllda kärnorna man vill åt. Därför rekommenderar Ingrid Larsson att du köper frysta granatäppelkärnor. Då har man ju inte skalet, utan bara kärnorna. Om man ska äta den färsk blir det inte så mycket frukt av det.
Granatäppelkärnor kan användas som topping på till exempel yoghurt, gröt eller sallader. Och så finns ju granatäpplejuice om man vill dricka det. Det är en vacker frukt.
Frukt, bär, grönt och baljväxter
Vill man dekorera sitt bord med granatäpple innan man gröper ut innehållet kan man göra det också, säger Ingrid Larsson. När det handlar om frukter, oavsett sort, brukar två till fyra per dag vara en rimlig mängd för de flesta. Det blir som sagt inte så mycket frukt av ett granatäpple, så man kanske behöver två färska för att det ska motsvara en vanlig frukt, säger Ingrid Larsson. Det gäller för alla matvaror, säger Ingrid Larsson.
Hon menar att en livsmedels nyttighet dels beror på vilka näringsämnen det innehåller, men också på hur ofta man äter eller dricker det. Ur ett miljöperspektiv är det kanske viktigt att försöka äta frukter och grönsaker som är i säsong och som inte importeras från andra länder. Om man ser till transporter och miljö. Men det betyder inte att man behöver sluta äta exotiska frukter, säger Ingrid Larsson.
10 tips på nyttiga frukter som du borde äta mer av
Hon förklarar att näringsinnehållet i ett granatäpple mycket väl kan likställas med näringsinnehållet i ett päron eller äpple. På ett granatäpple går ju inte skalet att äta, utan man äter de juiceinnehållande kärnorna. Om man jämför granatäpple med apelsin är det mycket mer näring i apelsiner. Slutligen vill Ingrid Larsson understryka vikten av att ha en varierad kost, även när det kommer till frukt och grönt.
Det är en bra frukt, som kan varieras med all annan frukt. Hälsa chevron-right. Saga Aginger. Ingrid Larsson förklarar varför äpplen är nyttigare än granatäpplen. Foto: Göteborgs universitet. Foto: Getty Images. Redaktionens val. Utforska Livsstil.